La récolte des fruits est l’aboutissement du processus de culture des agrumes. Après une observation d’un an de leur croissance depuis chaque arbre de l’exploitation, vient le temps de cueillir l’orange.

Ce procédé suit un agenda précis. Les fruits doivent atteindre les niveaux désirés d’acidité et de douceur. Ceci requière une prise de décision complexe, mais les membres de notre équipe ont l’expérience et les connaissances nécessaires.

La logistique est essentielle. Les champs se trouvent dans des endroits moins accessibles et praticables que d’autres. Il faut alors réunir l’équipe de cueilleurs dans un délai très court et savoir localiser le champ sur la carte. Le transporteur doit être prévenu qu’il doit venir déposer les caisses vides, puis les transporter chargées de mandarines pour les peser et les conduire à l’entrepôt, où les caisses et les fruits seront lavés et entreposés en attendant d’être emballés.

Si vous avez déjà cueilli une orange avec une pince, vous saurez que ce n’est pas si simple. Couper un à un chaque fruit pour remplir les bacs demande habileté et dextérité. Et chaque jour, de nombreux kilos de fruits arrivent. Une tâche colossale. Un grand effort physique.